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Anthony Bourdain

Veterano de 28 anos em cozinhas profissionais, Anthony Bourdain foi um renomado chef, escritor e apresentador de televisão. Além disso, com o seu programa de aventuras culturais e culinárias, Bourdain viajava o mundo com o propósito de conhecer a culinária local dos destinos.

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Grande sonho

Anthony Bourdain

Eu queria aventuras. Eu queria subir o rio Nung até o coração das trevas no Camboja. Eu queria andar em um deserto em camelo, areia e dunas em todas as direções, comer carneiro assado inteiro com meus dedos. Eu queria chutar a neve das minhas botas em uma boate Mafiya na Rússia. Eu queria brincar com armas automáticas em Phnom Penh, recuperar o passado em uma pequena vila de ostras na França, entrar em uma pulqueria decadente iluminada por neon na zona rural do México. Eu queria correr bloqueios de estrada no meio da noite, passando por milícias raivosas com um punhado de pacotes de Marlboro arremessados, experimentar medo, excitação, maravilha. Eu queria chutes - o tipo de emoção e arrepios melodramáticos pelos quais eu ansiava desde a infância, o tipo de aventura que encontrei quando menino nas páginas dos quadrinhos de Tintin.