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Receita de Doces de Copinho

O que é o mais esperado de uma festa de aniversário? Sim, os docinhos! Agora, eles ganharam um versão moderna e despojada: ao invés de enrolados e nas forminhas, são colocados em copinhos. Super fofo! Vamos lá, aprenda a fazer!

Brigadeiro no Copinho

Ingredientes:
1 lata de leite condensado (395g)
1/4 xícara de leite (150ml)
4 colheres de sopa de achocolatado em pó (80g)
1 colher de sopa de chocolate em pó (20g)
1 colher de sopa de manteiga sem sal (20g)

Modo de preparo:
Dissolver o chocolate em pó em uma parte do leite. Misturar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo até ferver, mexendo sempre. Depois de levantar fervura abaixar o fogo e cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo sempre para não formar grumos. Quando começar a soltar do fundo da panela, tirar o brigadeiro do fogo. Colocar em um recipiente untado e deixar esfriar. Cobrir com filme plástico.

Cheesecake light no Copinho

Ingredientes:
½ xícara de bolacha tipo maisena triturada
5 colheres de creme de ricota light
1/3 de lata de leite condensado desnatado
4 colheres de sopa de geleia diet de morangos
Morangos frescos para enfeitar


Modo de preparo
Misture o creme de ricota e o leite condensado até formar um creme homogêneo. Reserve. Cubra o fundo das tacinhas com a bolacha maisena triturada (utilize um liquidificador para triturar as bolachas). Preencha o restante das tacinhas com o creme de ricota e leite condensado.
Leve a geladeira para que fique consistente. Na hora de servir, coloque uma colher de sopa de geleia sobre cada tacinha.

Palha Italiana no Copinho

M de Mulher

Ingredientes
1 lata de leite condensando
1/2 lata de leite (use a lata como medida)
1/2 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
Biscoito maisena picado grosseiramente (eu usei menos da metade do pacote)

Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite condensando, o leite, o creme de leite, a manteiga e o chocolate em pó, misture bem, leve ao fogo, mexendo sempre até ficar quase no ponto do brigadeiro. Deixe esfriar. Misture o biscoito, e coloque mais um pouco de creme de leite se achar que ficou muito duro. Distribua nos copinhos, enfeite como quiser e leve para gelar

Torta de Limão no copinho

Ingredientes:
1 caixa de leite condensado
Suco de 2 limões sicilianos
10 bolachas de maisena
Ganache de chocolate preto como cobertura

Preparo:
Misture o leite condensado com o suco de limão e deixe na geladeira para adquirir consistência;Triture as bolachas no processador ou liquidificador. Faça o ganache com quantidades iguais de chocolate em barra e creme de leite. Em copinhos ou taças coloque um pouco do biscoito triturado, o creme de limão e finalize com o ganache. Leve para gelar. Você pode cobrir com chantilly ou merengue no lugar do ganache


Aprenda a fazer Ganache de Chocolate:
Ganache é aquele glacê de chocolate lisinho, macio e brilhante usado por profissionais. Serve para cobrir uma torta ou um bolo pequeno.

Ingredientes:
200 gr de chocolate meio amargo
1 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco

Como Fazer:
Aqueça o chocolate picado com o creme de leite, em potência máxima, por 1 minuto no microondas. Retire e misture até o chocolate derreter e ficar morno.
Eu uso um batedor de arame bem pequeno. Quando estiver morno, quase frio, está no ponto de espalhar. Se endurecer demais é só colocar mais um pouco de creme de leite e aquecer, quinze segundos por vez.

Doce de Copinho Olho de Sogra

Ingredientes
Beijinho:
2 latas de leite condensado;
2 caixas de creme de leite;
200 gramas de coco ralado em flocos;
1 colher sopa margarina;

Coloque tudo numa panela e apure bem até desgrudar do fundo da panela, fica um brigadeiro mole firme!

Geleia de Ameixa
150 gramas de ameixas sem caroços;
2 xícaras de água;
1 xícara de açúcar;

Coloque as ameixas junto com a água numa panela e deixe ferver até as ameixas ficarem bem moles e que dê pra amassar com um fuê, quando estiver uma calda grossa, coloque o açúcar, mexa bem e espere levantar fervura. (se precisar, coloque mais água).

Montagem
Coloque o beijinho no copinho até um pouco mais da metade, coloque 1 colher de sopa da geleia de ameixa.

Doce de copinho de Mousse Maracujá

Mousse:
2 latas de leite condensado;
2 caixinhas de creme de leite;
Suco concentrado de maracujá;
Coloca tudo numa bacia e mexe até incorporar tudo.

Cobertura:
1 xícara de açúcar;
½ xícara de água;
½ xícara de suco de maracujá concentrado;
1 colher sopa bem cheia de maisena;
Coloca todos os ingredientes numa panela leve ao fogo e mexa até engrossar.

Demais ingredientes:
1 caixinha de chantimix (ou chantili) batido com 1/3 de lata de leite condensado;
Gotas de chocolate ao leite.

Montagem
Coloque a mousse de maracujá em baixo, até mais ou menos a metade do copinho, uma camadinha de chantimix, a cobertura e algumas gotinhas de chocolate.